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江门冷冻食品：冷冻食品怎么配送流程
2022-04-14 82
流程一:低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃，食品的中心温度一般在-18℃左右，冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右，且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时，冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。流程二:装车前准备工作低温运
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江门冷冻食品选购有哪些技巧
2021-05-19 678
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品。大多数速冻食物要确保质量，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-1
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江门冷冻食品营养价值怎样
2021-05-19 569
有人认为速冻调度食物养分低。其实，蔬果进行采摘后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的养分。并且在进入超市、蔬果市场之前，都要经过一段时间的运送，呼吸作用造成的养分丢失没有办法防止。 而速冻调度食物是在采摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎阻滞，微生物也无法生长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和养分物质的保留。 对于肉类来说，在温度低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发
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2020年大禾餐饮配送产品目录（含产品图）
2021-05-19 3054
大禾餐饮配送产品目录介绍，分为：调理产品、冷冻分割产品、西餐食材、凉拌菜、冷冻水产、冷冻果蔬、糕点小吃、腊味腌菜、调味料、烧烤食材
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江门冷冻食品保存原理
2021-05-19 587
速冻制品一个重要的条件便是需要冷冻保藏。那么，下面和江门冷冻的小编一同了解其原理。 冷冻保藏这种办法说到底还归于物理保藏，它跟我们通常说的增加防腐剂有本质区别，由于后者除了盐渍、糖渍和烟熏以外基本上都归于化学保藏办法。冷冻保藏是目前食品工业中应用遍及的食品保藏办法。比如我们购买的速冻水饺、鱼糜制品等等。 冷冻保藏的原理便是利用水分冻住来按捺微生物的生长繁衍（不是杀死微生物），推迟食品及微生
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江门冷冻食品有哪些储存误区
2021-05-19 495
速冻食物好吃、快捷，可是你知道速冻食物怎样储存？保证其味道鲜美吗？下面，江门冷冻食品小编简述速冻食物的储存误区如下： 误区1：速冻食物和其他生食混合寄存。 速冻食物应防止和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类寄存，不然相互之间传达细菌，引起食物变质。 误区2：把速冻食物直接放冰箱即可。 仔细看速冻食物产品的包装，一般的速冻食物都要求在零下18摄氏度保存，而家里的冰箱大多达不到这
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江门冷冻能用热水解冻吗
2021-05-19 445
关于冷冻调度食物能否用热水进行冻结这个问题，有许多朋友还不是特别清楚，这里主张我们冷冻调度食物不要运用热水冻结。 坚持食物长期贮存，速冻是重要的办法之一，速冻产品可以大发挥原有天然食物的色泽，风味和营养成分..但是在食用之前有一个令人头疼的问题，那就是怎么冻结。许多朋友急于食用有时会才用热水冻结的办法，那么冷冻产品能用热水冻结吗？ 冷冻产品天然冻结或运用冷水缓慢冻结是好的，不只能减少营养的